Торт "Ивашка-кудряшка"

Торт "Ивашка-кудряшка" или "Графские развалины" в моей семье это "торт-выручалка". Когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю, а чего конкретно не понятно, нам на выручку и приходит этот вкуснейший и очень сытный тортик.  Готовится он достаточно быстро и без особых усилий. 

На тесто нам понадобится:

- 3яйца

- 1 банка сгущёнки

- 1 стакан сметаны ( в нем погасить 1 ч. ложку соды)

- 0,5 стакана сахарного песка

- 2 стакана муки

Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы и даем постоять минут 20. Затем разделяем тесто на две равные части и в одну из них добавляем 2-3 столовые ложки какао. Выливаем тесто в две разные формы присыпанные мукой и выпекаем два коржа при температуре 180° примерно 20-30 минут.

А пока делаем крем. Берем 600 грамм сметаны жирностью 25-30% и 1,5 стакана сахара. Все это хорошенько взбиваем. Достаем из духовки наши готовые коржи, белый разрезаем вдоль на две части, а коричневый режем или ломаем на кусочки. Перемазываем торт следующим образом:

первый светлый корж смазываем кремом, сверху кладем второй светлый корж (или по желанию половинку темного коржа), кусочки коричневого коржа, обмакиваем в крем и выкладываем горочкой на белые коржи. 

Завершающим аккордом делаем глазурь. Нам понадобится:

- 2 ст. ложки сахара

- 1 ст.ложка сметаны,

- 75 грамм сливочного масла

- 1 ст. ложка какао

Провариваем все это 5-7 минут. Заливаем глазурью наш торт. Сверху можно посыпать орехами или любым другим украшением. Поставить в холодильник и дать пропитаться кремом несколько часов, а лучше всего ночь. Приятного всем аппетита!